Descubre los auténticos Ñoquis de Zanahoria: suaves, nutritivos y con un sabor único con papas y harina integral. ¡Lleva la tradición italiana a tu mesa, pruébalos ahora!
Cocina al vapor las papas y zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes durante 15 minutos.
Pásalas a un bol y sazona con sal. Mezcla. Añade la harina poco a poco y comienza a amasar. Puede necesitarse más o menos harina de la indicada en los ingredientes, así que agrégala poco a poco.
La masa debe resultar compacta, suave y no pegajosa. Corta trozos y forma largos cilindros de aproximadamente 2 cm de ancho. Corta los ñoquis del tamaño que prefieras.
Échalos en agua hirviendo con sal. Cocina durante unos 4 minutos después de que suban a la superficie.
Condimenta como desees. Yo los salteé en sartén con mantequilla vegetal, salvia y levadura nutricional.
Italia, Abruzzo
