Pastel de hinojo y jamón crudo

Name: Pastel de hinojo y jamón crudo
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 g Harina de arroz; 50 g Mantequilla clarificada; 250 g Leche de almendra; c.s. Parmigiano Reggiano 36-40 meses; c.s. Aceite de oliva virgen extra; 100 g Jamón crudo en lonchas; 400 g Hinojos; c.s. Pan rallado de arroz sin gluten

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Categoría: Segundos platos

Un pastel inusual e innovador que solo necesita 25g de harina de arroz. Un segundo plato que puede convertirse en un aperitivo o un primero y que tiene un contenido muy bajo de carbohidratos

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 35 minCocción: 35 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina de arroz50g
Mantequilla clarificada50g
Leche de almendra250g
Parmigiano reggiano 36-40 mesesc.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Jamón crudo en lonchas100g
Hinojos400g
Pan rallado de arroz sin glutenc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Prepara la bechamel derritiendo la mantequilla en un cazo. Añade la harina de arroz y mezcla bien para eliminar los grumos, luego añade la leche de almendra y, siempre mezclando, deja espesar. Luego retira del fuego
PASO 2 DE 7
Lava y corta los hinojos en rodajas de 1/2 centímetro
PASO 3 DE 7
Toma una fuente rectangular y, ayudándote con una cuchara, cubre el fondo con un poco de bechamel.
PASO 4 DE 7
Haz una capa de hinojos, cúbrelos con una parte del jamón crudo y luego con una capa de bechamel
PASO 5 DE 7
Luego repite con una segunda capa, como la anterior, y termina los ingredientes
PASO 6 DE 7
Cubre toda la superficie con el pan rallado de arroz, luego con abundante Parmigiano Reggiano, y al final con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
PASO 7 DE 7
Cocina en horno estático (previamente calentado) a 170-180 grados durante unos 35 minutos

Sugerencias

Fuente para horno

Información general

Notas de conservación

Una vez cocido y enfriado, conservar en el frigorífico

Más información

Si no te gustan los hinojos, puedes sustituirlos por otro tipo de verdura

Origen

Italia, Veneto

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	120,41
Carbohidratos (g)	6,8
de los cuales Azúcares (g)	2,12
Grasas (g)	8,23
de los cuales saturados (g)	3,72
Proteínas (g)	4,55
Fibra (g)	1,34
Venta (g)	0,37

Proteínas
4,55g·22%
Carbohidratos
6,8g·33%
Grasas
8,23g·39%
Fibras
1,34g·6%