Croquetas de brócoli, patatas y atún

Name: Croquetas de brócoli, patatas y atún
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 null brócoli; 4 null patatas; 1 null huevo; 50 g pan rallado; 50 g parmesano rallado; c.s. sal; c.s. pimienta; 1 tarro (grande) atún; 100 g mozzarella para pizza; c.s. cebollino; c.s. mayonesa

@le-ricette-di-angelasurano80

Categoría: Entrantes

Las croquetas de brócoli, patatas y atún son una mezcla perfecta, un aperitivo genuino y muy sencillo de hacer. Crujientes por fuera, suaves y cremosas por dentro, también son muy ligeras porque se cocinan al horno: un segundo plato que se puede servir tanto caliente como frío, tal vez en una cena buffet entre amigos. Realizadas así, estoy segura de que también serán un éxito entre los más pequeños.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 40 minPreparación: 40 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Brócoli1
Patatas4
Huevo1
Pan rallado50g
Parmesano rallado50g
Salc.s.
Pimientac.s.
Atún1tarro (grande)
Mozzarella para pizza100g
Cebollinoc.s.
Mayonesac.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Para preparar las croquetas de brócoli, patatas y atún, lava y corta las flores del brócoli, lava también las patatas y hiérvelas o cocínalas al vapor hasta que estén tiernas.
PASO 2 DE 7
Escurre el brócoli y déjalo enfriar un poco. Luego, hazlo puré con una batidora de cocina o un tenedor.
PASO 3 DE 7
Pela también las patatas y aplástalas con un prensador de patatas y agrégalas al bol con el brócoli.
PASO 4 DE 7
Luego añade la mozzarella en juliana, el atún, el pan rallado, el parmesano, el huevo, la sal y la pimienta si lo deseas y mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
PASO 5 DE 7
Forma las croquetas y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
PASO 6 DE 7
Hornéalas a 200° durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
PASO 7 DE 7
¡Sirve bien caliente y buen provecho!

Información general

Notas de conservación

Puedes conservar las croquetas de brócoli, patatas y atún durante 2 días en el frigorífico dentro de un recipiente hermético.

Más información

Puedes rellenar las croquetas con ingredientes al gusto como cubos de queso fundente o sustituir el atún por embutidos. Si prefieres, puedes sustituir la mayonesa y servirlas con salsas de acompañamiento como la salsa de yogur o un fresco guacamole.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	129,28
Carbohidratos (g)	12,2
de los cuales Azúcares (g)	0,84
Grasas (g)	4,83
de los cuales saturados (g)	2,48
Proteínas (g)	9,41
Fibra (g)	1,27
Venta (g)	0,09

Proteínas
9,41g·34%
Carbohidratos
12,2g·44%
Grasas
4,83g·17%
Fibras
1,27g·5%