La pasta con salchicha y stracchino es un primer plato simple y sabroso, ideal también para el otoño, diría perfecto para cualquier ocasión. Un plato rico y delicioso, excelente para servir en un almuerzo familiar o una cena especial en la que quieras impresionar a tus invitados.
Para preparar las orecchiette con salchicha y stracchino. Sofríe la cebolla picada en una sartén grande junto con un poco de aceite, después de dos minutos añade los tomates cherry y la salchicha desmenuzada groseramente,
Desglasa todo con vino rosado y luego deja cocinar todo por unos minutos.
Si es necesario, añade un poco de agua de cocción. Mientras tanto, cocina la pasta en una olla con abundante agua salada hirviendo y cuando esté al dente.
Escúrrela y saltéala en la sartén con la salchicha, añade el stracchino y haz que se derrita bien. Mezcla bien los ingredientes hasta que quede cremoso.
Sirve la pasta caliente con una pizca de pimienta si te gusta, también es excelente con una pizca de queso rallado.
Las orecchiette con salchicha y stracchino se pueden conservar en el refrigerador, en un recipiente adecuado con cierre hermético, por un máximo de un par de días.
Patrocinado por CIARRA Dificultad: Fácil Costo: Medio Cocina: Italiana Estacionalidad: Todas las estaciones
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 173,52 |
| Carbohidratos (g) | 1,19 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,19 |
| Grasas (g) | 14,49 |
| de los cuales saturados (g) | 6,55 |
| Proteínas (g) | 9,57 |
| Fibra (g) | 0,24 |
| Venta (g) | 0,44 |
