Los panecillos suaves son delicias de sabor rústico, perfectos para acompañar un aperitivo con amigos, para servir en lugar de pan o como merienda para los más pequeños. Son súper suaves y con un aroma irresistible a romero: ¡una receta simple y deliciosa!
Decidan si amasan a mano o con la amasadora, viertan en un bol o en la batidora la harina, añadan la levadura y mezclen vertiendo poco a poco el agua. Cubran con film transparente y dejen reposar durante 30 minutos.
Pasado el tiempo, añadan la sal y amasen hasta que se convierta en una masa lisa (al menos 10-15 minutos).
Debe resultar una masa que se adhiera ligeramente a las manos, dejen reposar otros 30 minutos, luego hagan un pliegue.
Dejen reposar nuevamente cubierto con film transparente en el horno apagado durante al menos una hora o hasta que doble su volumen.
Posteriormente, dividan la masa en partes iguales, colóquenlas dentro de moldes para muffins previamente engrasados o rociados con spray antiadherente.
Dejen que los panecillos suban hasta que dupliquen su tamaño, siempre en un ambiente cálido (tomará unos 30 minutos). Cuando estén hinchados, hagan surcos con los dedos en la superficie de cada muffin.
Sazonen con sal gruesa y, si les gusta, romero.
Cocinen al vapor durante 20 minutos en horno precalentado a 220°. (Coloquen un bol con agua hirviendo en el horno lleno de agua para crear vapor)
Retiren del horno y dejen enfriar fuera del molde durante al menos 10 minutos.
¡Aquí están listos sus panecillos!
Los panecillos se conservan hasta dos días guardados en un recipiente hermético o bajo una campana de vidrio a temperatura ambiente. El lugar ideal para conservarlos mejor es dentro del horno. Antes de consumirlos, solo necesitarán calentarlos en el horno. Como todos los tipos de pan, también pueden congelar los panecillos en el congelador y descongelarlos cuando sea necesario.
Italia
| Energía (kcal) | 186,43 |
| Carbohidratos (g) | 41,16 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,99 |
| Grasas (g) | 0,4 |
| de los cuales saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 6,46 |
| Fibra (g) | 1,34 |
| Venta (g) | 0,45 |
