Disfruta del arroz frío con calabacines a la Scapece: una explosión de frescura y sabor italiano. Con menta y cáscara de limón, ¡descubre más!
La sal se utiliza tanto para la cocción del arroz como para condimentar.
Cocinar el arroz. Mientras tanto, freír el calabacín cortado en rodajas. Escurrir el arroz y pasarlo bajo agua corriente fría y mantener en el refrigerador. Secar el calabacín frito en papel de cocina.
Condimentar el calabacín con vinagre, menta, sal y pimienta. Mantener en el refrigerador.
Los calabacines condimentados se deben añadir al arroz, mezclar y emplatar, espolvorear con cáscaras de limón cortadas finamente. Si se desea, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 544,07 |
| Carbohidratos (g) | 7,96 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,62 |
| Grasas (g) | 56,58 |
| de los cuales saturados (g) | 8,48 |
| Proteínas (g) | 0,91 |
| Fibra (g) | 0,71 |
| Venta (g) | 1,07 |
