En un bol grande, amasar: mezcla de harinas, ralladura de limón y naranja, el aceite de maíz, huevos, azúcar y una pizca de sal.
Formar un bloque con la masa y dejar reposar durante 2 horas.
Hacer rollitos con la masa y cortar en cubos de aproximadamente 1 cm.
Llevar el aceite a ebullición en una sartén y freír los Struffoli, dejar secar sobre papel de horno.
En una olla grande, verter el anís, cuando comience a evaporarse, agregar la miel, cuando se haya derretido, añadir los Struffoli.
Verter los Struffoli en bandejas con bordes altos y decorar con confites de colores.
Sartén para freír
Bandejas con bordes altos
Se pueden conservar hasta una semana
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 513,68 |
| Carbohidratos (g) | 27,47 |
| de los cuales Azúcares (g) | 22,45 |
| Grasas (g) | 45,34 |
| de los cuales saturados (g) | 6,51 |
| Proteínas (g) | 2,13 |
| Fibra (g) | 1,6 |
| Venta (g) | 0,05 |
