Esta receta es excelente para aprovechar los restos de frutas secas deshidratadas navideñas.
Cocinar los dátiles en los 2 vasos de agua durante 10 minutos. Reservar el agua y triturar los dátiles.
Poner en el bol el azúcar y la ricotta y mezclar con la batidora eléctrica durante 5 minutos.
Añadir los huevos y continuar con la batidora hasta que se inflen.
Agregar el resto de los ingredientes y el agua caliente de los dátiles poco a poco, continuando con la batidora, la masa debe ser suave.
Forrar el molde con papel de horno, verter la masa y nivelar con una espátula.
Hornear a 180 grados durante 40 minutos en horno precalentado. Siempre hacer la prueba del palillo.
Una vez cocido, espolvorear con azúcar glas y decorar al gusto.
Papel de horno.
Bol grande
Batidora eléctrica
Espátula
Molde redondo de 24 cm
Se conserva a temperatura ambiente durante varios días.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 188,74 |
| Carbohidratos (g) | 31,02 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,78 |
| Grasas (g) | 6,04 |
| de los cuales saturados (g) | 1,4 |
| Proteínas (g) | 3,68 |
| Fibra (g) | 1,67 |
| Venta (g) | 0,06 |
