FRITTATA DE ESPÁRRAGOS Y RICOTTA

Preparación

1. PASO 1 DE 1

   Limpia los espárragos, eliminando aproximadamente 1/3 de la base y lávalos cuidadosamente. Pon una olla al fuego y cuando el agua hierva, sumerge los espárragos y cocínalos durante 10-15 minutos. En un recipiente, coloca los espárragos previamente cocidos, bien escurridos y cortados con cuchillo y tenedor, la ricotta, los huevos, el parmigiano, el pecorino, una pizca de sal y mezcla con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Pon una cucharadita de aceite de oliva en el fondo de una sartén, extiéndelo por todas partes ayudándote con un pincel, espera unos minutos y vierte la mezcla. Extiende y deja cocinar a fuego moderado hasta que se espese. Tomará unos 5 minutos. Cuando el primer lado esté bien dorado, ayudándote con un plato o con una tapa plana, voltea la frittata, cocina también el otro lado y sirve.

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)