Corta las berenjenas en cubos y fríelas en aceite.
Dora un ajo en aceite evo y añade los tomatitos, también agrega las berenjenas.
Prepara las albóndigas mezclando la carne picada, un huevo, grana, sal y pimienta y un poco de miga de pan remojada en leche, toma una pequeña cantidad de masa y forma una albóndiga.
Fríelas en aceite y una vez cocidas agrégalas a las berenjenas.
Mientras tanto, hierve el agua, escurre la pasta al dente y saltéala en la sartén junto con las berenjenas y las albóndigas.
Refrigerador
Acompañar con un buen vino tinto.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 109,54 |
| Carbohidratos (g) | 3,22 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,22 |
| Grasas (g) | 6,5 |
| de los cuales saturados (g) | 0,37 |
| Proteínas (g) | 8,98 |
| Fibra (g) | 0,47 |
| Venta (g) | 0,02 |
