Cocine los paccheri y escúrralos 5 minutos antes del final de la cocción. Colóquelos sobre una hoja de papel absorbente.
Mientras tanto, dedíquese a la preparación del relleno. Corte la provola en cubitos y la albahaca en trocitos.
En un bol, mezcle todo junto con la ricotta, agregue también sal y pimienta al gusto.
Mezcle bien los ingredientes.
Transfiera la mezcla de ricotta a una manga pastelera o ayúdese con una cucharita y rellene los paccheri.
Bata los huevos con una pizca de sal en un tazón pequeño.
Pase cada pacchero relleno primero por el huevo y luego por el pan rallado.
Repita la operación, haciendo así un doble empanado.
En una sartén, vierta abundante aceite de girasol, espere a que esté bien caliente y luego agregue los paccheri.
Deje freír hasta que estén completamente dorados.
Consumir inmediatamente
Puede añadir al relleno un embutido a su gusto, por ejemplo, cubitos de mortadela o jamón cocido
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 53,41 |
| Carbohidratos (g) | 0,52 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,52 |
| Grasas (g) | 3,91 |
| de los cuales saturados (g) | 2,09 |
| Proteínas (g) | 4,07 |
| Venta (g) | 0,04 |
