El sanguinaccio es una crema de chocolate típica del Carnaval, perfecta para acompañar las chiacchiere. A pesar del nombre, no contiene sangre, sino que combina dos tipos de chocolate con un toque especiado de canela.
Mezclar harina, almidón de maíz, azúcar, cacao amargo, vainillina y canela en un bol.
Verter la leche entera en hilo mientras se mezcla bien para evitar grumos.
Transferir la mezcla al fuego y llevar a ebullición, removiendo continuamente.
Continuar removiendo durante 10-15 minutos hasta obtener una crema espesa.
Añadir la mantequilla y el chocolate negro en trozos, apagar el fuego y mezclar hasta que se derritan completamente.
Cubrir la crema con film transparente y dejar enfriar.
Antes de servir, añadir gotas de chocolate o frutas confitadas al gusto.
Bol
Batidor
Olla
Film transparente
Conservar en el frigorífico cubierto con film transparente por un máximo de 2 días.
Perfecto para acompañar las chiacchiere de Carnaval.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 236,52 |
| Carbohidratos (g) | 37,15 |
| de los cuales Azúcares (g) | 32,74 |
| Grasas (g) | 8,2 |
| de los cuales saturados (g) | 4,58 |
| Proteínas (g) | 3,66 |
| Fibra (g) | 4,43 |
| Venta (g) | 0,02 |
