Scialatielli con mejillones

Name: Scialatielli con mejillones
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Scialatielli; 1 kg Mejillones; 300 g Tomates; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Ajo; c.s. Sal; c.s. Perejil

@lottoconladieta

Categoría: Primeros platos

Un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para llevar a la mesa el sabor del mar. Los scialatielli con mejillones son un verdadero imprescindible para los amantes de la cocina marina. ¡Pruébalos y déjate conquistar!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Scialatielli500
Mejillones1.5
Tomates300
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Ajoc.s.
Salc.s.
Perejilc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Limpiar los mejillones bajo agua corriente, raspando las conchas y eliminando la barba.
PASO 2 DE 9
En una sartén hervir agua y poner los mejillones, a medida que se abran retirarlos del fuego.
PASO 3 DE 9
Filtrar el agua de cocción de los mejillones con un colador.
PASO 4 DE 9
Desconchar los mejillones dejando algunos con concha para decorar.
PASO 5 DE 9
Sofreír en una sartén el ajo con un poco de aceite de oliva virgen extra, luego añadir los tomates lavados y cortados en 4 y dejar cocinar durante unos diez minutos.
PASO 6 DE 9
Salar la salsa y añadir un cucharón de líquido de cocción de los mejillones. Unir también los mejillones desconchados, y cocinar por un par de minutos más, añadir perejil picado.
PASO 7 DE 9
Poner al fuego la olla con agua y sal para cocinar los scialatielli. Hervir los scialatielli y escurrirlos al dente, transferirlos a la sartén con la salsa de mejillones y tomates.
PASO 8 DE 9
Saltear en la sartén, a fuego medio, hasta terminar la cocción de la pasta, si se ha secado demasiado añadir un poco de agua filtrada de los mejillones.
PASO 9 DE 9
Emplatar, decorando con los mejillones con concha reservados y un poco más de perejil picado.

Sugerencias

Sartén
Colador

Información general

Notas de conservación

Consumir inmediatamente

Más información

Para un toque picante, añadir guindilla a la salsa de mejillones y tomates. Servir con un buen vino blanco fresco.

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	7,89
Carbohidratos (g)	1,31
de los cuales Azúcares (g)	1,31
Grasas (g)	0,07
de los cuales saturados (g)	0,01
Proteínas (g)	0,37
Fibra (g)	0,34

Proteínas
0,37g·18%
Carbohidratos
1,31g·63%
Grasas
0,07g·3%
Fibras
0,34g·16%