Trofie con crema de patatas, mortadela y granillo de pistachos

Preparación

1. PASO 1 DE 8

   Lave y pele las patatas y córtelas en cubos bastante pequeños.

2. PASO 2 DE 8

   Ponga las verduras en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra y sofríalas durante 5-10 minutos.

3. PASO 3 DE 8

   Agregue las patatas y cocine a fuego lento con la tapa hasta que las patatas comiencen a deshacerse, sin dejarlas secar completamente (si es necesario, agregue un poco de agua). Tomará unos 30 minutos.

4. PASO 4 DE 8

   Aplaste las patatas con la punta de un tenedor, ajuste de sal y reserve.

5. PASO 5 DE 8

   Ponga a hervir una olla con agua para la pasta, cuando esté cocida, viértala en la sartén con la crema de patatas, agregue parmesano, pimienta al gusto y mezcle bien.

6. PASO 6 DE 8

   Corte la mortadela en cubos, ponga un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén pequeña y deje dorar por unos segundos.

7. PASO 7 DE 8

   Triture o muela los pistachos hasta obtener un granillo.

8. PASO 8 DE 8

   Ponga la pasta en el plato, coloque encima los cubos de mortadela y complete con el granillo de pistachos.

Sugerencias

• Sartén

• Tenedor

• Olla

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)