Carpaccio de pez espada

Name: Carpaccio de pez espada
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Pez espada fresco; 2 unidades Limones; 50 mL Aceite de oliva virgen extra; c/n Sal; c/n Pimienta negra; 10 g Perejil fresco picado; 0.33 L Cerveza artesanal para acompañar

@maltese

Categoría: Entrantes

El carpaccio de pez espada es un plato sabroso y refinado, perfecto para servir como aperitivo gourmet, en una comida festiva o una velada con invitados especiales, o disfrutar como segundo plato ligero acompañado de tostadas de pan caliente y una porción de verduras a la parrilla.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pez espada fresco300g
Limones2unidades
Aceite de oliva virgen extra50mL
Salc/n
Pimienta negrac/n
Perejil fresco picado10g
Cerveza artesanal para acompañar0.3L

Productos disponibles

Amen (Lata 33 cl)

1 producto

€ 3,90

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Cortar el pez espada en rodajas muy finas, casi transparentes, utilizando un cuchillo bien afilado.
PASO 2 DE 7
Colocar las rodajas de pez espada en un plato de servir, evitando superponerlas.
PASO 3 DE 7
Exprimir los limones y verter el jugo sobre el pez espada de manera uniforme.
PASO 4 DE 7
Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre el pescado.
PASO 5 DE 7
Condimentar con una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
PASO 6 DE 7
Espolvorear el perejil fresco picado sobre el carpaccio para decorar y dar sabor.
PASO 7 DE 7
Dejar marinar en el refrigerador durante unos 10 minutos antes de servir.

Sugerencias

Cuchillo afilado
Exprimidor

Información general

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	100,97
Carbohidratos (g)	0,86
de los cuales Azúcares (g)	0,86
Grasas (g)	7,04
de los cuales saturados (g)	1,19
Proteínas (g)	5,98
Fibra (g)	0,49
Venta (g)	0,03

Proteínas
5,98g·42%
Carbohidratos
0,86g·6%
Grasas
7,04g·49%
Fibras
0,49g·3%