¡Prueba la receta y déjate conquistar por el sabor fresco y sabroso de este plato de verano! ¡Deliciosas berenjenas de verano veganas!
Corta la berenjena a lo largo, sofríe el ajo junto con el aceite y cocina la berenjena junto con dos hojas de albahaca durante unos 15 minutos, moviendo de vez en cuando y añadiendo un poco de agua. Sal al gusto.
Sirve las berenjenas frías junto con un puñado de piñones y el tofu en cubos, finalmente albahaca fresca y aderezo de aceite de oliva virgen extra y albahaca.
Máximo 24 horas en el refrigerador
Acompañado con pan tostado.
Italy, Sardegna
| Energía (kcal) | 604 |
| Carbohidratos (g) | 4 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,9 |
| Grasas (g) | 50,3 |
| de los cuales saturados (g) | 3,6 |
| Proteínas (g) | 31,9 |
| Fibra (g) | 4,5 |
