¡Prueba la receta y déjate conquistar por el sabor fresco y sabroso de este plato de verano! ¡Deliciosas berenjenas de verano veganas!
Cortar la berenjena a lo largo, dorar el ajo junto con el aceite y cocinar la berenjena junto con dos hojas de albahaca durante unos 15 minutos, girando de vez en cuando y añadiendo unas cucharadas de agua. Salar al gusto.
Servir las berenjenas frías junto con un puñado de piñones y el tofu en cubos, finalmente albahaca fresca y aderezo de aceite de oliva virgen extra y albahaca.
Máximo 24 horas en el refrigerador
Acompañado con pan tostado.
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 265,12 |
| Carbohidratos (g) | 0,88 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,4 |
| Grasas (g) | 26,21 |
| de los cuales saturados (g) | 3,31 |
| Proteínas (g) | 5,81 |
| Fibra (g) | 1,23 |
| Venta (g) | 0,01 |
