Dorar el diente de ajo con piel en el aceite de oliva virgen extra y los copos de Jalapeño. Luego añadir la salsa de tomate cherry, ajustar de sal y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Cortar el pez espada en cubos de aproximadamente un centímetro. Añadir los cubos de pez espada a la salsa de tomate, las aceitunas y las alcaparras, y ajustar de sal.
Cocinar durante unos diez minutos. Mientras tanto, cocinar la calamarata en abundante agua salada siguiendo las indicaciones del paquete.
Escurrir la pasta y mezclarla con el ragú de pez espada. Saltear todo para que la calamarata se impregne del sabor del ragú de pescado.
Sartén wok
La calamarata con pez espada se conserva bien en el frigorífico hasta un máximo de 2 días. Se recomienda servirla con un vino blanco seco y pan fresco.
Italia
| Energía (kcal) | 86,51 |
| Carbohidratos (g) | 8,19 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,1 |
| Grasas (g) | 3,48 |
| de los cuales saturados (g) | 0,59 |
| Proteínas (g) | 5,51 |
| Fibra (g) | 1,18 |
| Venta (g) | 0,83 |
