Chuletas de cerdo con uvas y vermentino de Cerdeña, una receta que realza los aromas de los viñedos de Cerdeña del Alta Marmilla. La carne es tierna, jugosa y delicada gracias al toque del vermentino en la cocción después de un buen rebozado con salvado de trigo.
Lavar las uvas, cortar las uvas por la mitad y eliminar las semillas si es necesario.
En un plato llano colocar el salvado y rebozar las chuletas de cerdo.
Poner las chuletas a dorar en una sartén con un diente de ajo y un chorrito de aceite.
Desglasar con el vino blanco, preferiblemente vermentino, añadir las uvas, cubrir con la tapa y cocinar durante unos diez minutos, dando la vuelta a la carne un par de veces.
Sartén
24 horas en el frigorífico
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 241,23 |
| Carbohidratos (g) | 18,98 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,19 |
| Grasas (g) | 7 |
| de los cuales saturados (g) | 1,66 |
| Proteínas (g) | 11,47 |
| Fibra (g) | 27,74 |
| Venta (g) | 0,03 |
