Hervir la acelga durante aproximadamente 20 minutos en abundante agua salada.
Mientras tanto, pelar las zanahorias y cortarlas en juliana; cocinarlas al vapor durante 5-8 minutos junto con las hojas de menta.
Dejar enfriar las verduras y montar el plato a gusto, añadir las nueces peladas, sal y finalmente el aderezo de albahaca.
Servir después de 20-30 minutos para que el plato sea aún más sabroso.
24 horas en el refrigerador después de que las verduras se hayan enfriado.
Servir acompañado con pan carasau o pan tostado.
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 152,05 |
| Carbohidratos (g) | 3,57 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,57 |
| Grasas (g) | 11,33 |
| de los cuales saturados (g) | 2,26 |
| Proteínas (g) | 8,36 |
| Fibra (g) | 1,59 |
| Venta (g) | 0,13 |
