Receta irresistible para preparar el trancio de salmón en crema de espinacas y garbanzos, un plato sabroso y rico en nutrientes.
Disponer el salmón en un plato, verter la salsa de soja sobre el salmón y dejar reposar durante 15 minutos.
Mientras tanto, cocinar las espinacas en agua con sal durante el mismo tiempo.
Preparar la crema de espinacas: verter las espinacas en la licuadora con dos cucharadas de aceite, 2 cucharadas de harina, medio limón, sal, pimienta y comino. Mezclar hasta obtener una crema.
Con unas pinzas, tomar el trancio de salmón del plato y cocinar en una sartén antiadherente primero de un lado y luego del otro.
Cocinar el salmón a su gusto, yo también retiré la piel una vez cocido.
Cortar las hojas de radicchio en rodajas, saltearlas en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite durante un máximo de 5 minutos.
Disponer la crema en un lado del plato, colocar el salmón y luego el radicchio al lado.
Conservar un máximo de 24 horas en el refrigerador.
Acompañar con pan caliente; en lugar del radicchio se puede usar puerro.
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| Energía (kcal) | 193,83 |
| Carbohidratos (g) | 16,2 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,93 |
| Grasas (g) | 8,68 |
| de los cuales saturados (g) | 1,53 |
| Proteínas (g) | 11,77 |
| Fibra (g) | 3,96 |
| Venta (g) | 1,04 |
