Preparar el picadillo en un procesador de alimentos agregando aceite de oliva virgen extra, ajo, cáscara de limón y naranja, perejil. Triturar a máxima potencia durante unos segundos.
Agregar más aceite y el pan rallado al picadillo.
Descongelar las gambas y enjuagarlas bajo agua corriente.
Limpiar los mariscos haciendo una incisión en el caparazón con unas tijeras para eliminar el hilo negro y cortar los antenas.
En una fuente verter aceite de oliva virgen extra y colocar las gambas, abriendo el cuerpo para insertar el picadillo aromatizado.
Agregar rodajas de limón, salar y añadir un chorrito más de aceite.
Hornear a 180 grados durante 30 minutos.
Procesador de alimentos
Tijeras de cocina
Fuente para horno
Al máximo 24 horas conservadas en el frigorífico
Servir con una copa de Vermentino de Cerdeña.
Italy, Sardegna
| Energía (kcal) | 65,38 |
| Carbohidratos (g) | 6,04 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,12 |
| Grasas (g) | 0,58 |
| de los cuales saturados (g) | 0,1 |
| Proteínas (g) | 8,35 |
| Fibra (g) | 2,1 |
| Venta (g) | 0,12 |
