Preparar la mezcla en un procesador de alimentos añadiendo aceite de oliva virgen extra, ajo, ralladura de limón y naranja, perejil. Triturar a máxima potencia durante unos segundos.
Añadir más aceite y el pan rallado a la mezcla.
Descongelar las gambas y enjuagarlas bajo agua corriente.
Limpiar los crustáceos haciendo un corte en el caparazón con unas tijeras para eliminar el hilo negro y cortar los bigotes.
En una bandeja de horno verter aceite de oliva virgen extra y colocar las gambas, abriendo el cuerpo para insertar la mezcla cítrica.
Añadir rodajas de limón, salar y añadir otro chorrito de aceite.
Hornear a 180 grados durante 30 minutos.
Procesador de alimentos
Tijeras de cocina
Bandeja de horno
Como máximo 24 horas conservado en frigorífico
Servir con una copa de Vermentino de Cerdeña.
Italia, Sardegna
Energía (kcal) | 65,38 |
Carbohidratos (g) | 6,04 |
de los cuales Azúcares (g) | 3,12 |
Grasas (g) | 0,58 |
de los cuales saturados (g) | 0,1 |
Proteínas (g) | 8,35 |
Fibra (g) | 2,1 |
Venta (g) | 0,12 |