Hummus de garbanzos negros

Name: Hummus de garbanzos negros
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 dientes ajo; 500 g garbanzos negros secos; 1 unidad limón; 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra; c/n pimentón; c/n pimienta; 10 ramitas perejil fresco; c/n sal; c/n semillas de sésamo

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Categoría: Entrantes

Descubre cómo cocinar el hummus de garbanzos negros sin tahini, una alternativa al clásico hummus de garbanzos típico de la cocina de Oriente Medio.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Ajo2dientes
Garbanzos negros secos500
Limón1unidad
Aceite de oliva virgen extra6cucharadas
Pimentónc/n
Pimientac/n
Perejil fresco10ramitas
Salc/n
Semillas de sésamoc/n

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Como primer paso, es necesario dejar en remojo los garbanzos negros durante al menos 24 horas en un recipiente con abundante agua. Los garbanzos negros tienen la piel más dura y rugosa.
PASO 2 DE 4
Posteriormente, hervir los garbanzos en agua salada durante 1 hora. Mientras tanto, limpiar el ajo y lavar el perejil.
PASO 3 DE 4
Para preparar la salsa, usar un procesador de alimentos, añadir los garbanzos, el aceite de oliva virgen extra, el ajo, el perejil, la pimienta y el pimentón y finalmente el limón exprimido.
PASO 4 DE 4
Triturar hasta obtener una salsa lisa y homogénea.

Información general

Notas de conservación

El hummus se puede conservar en el refrigerador durante 3/4 días.

Más información

24 horas en remojo

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	355,65
Carbohidratos (g)	50,83
de los cuales Azúcares (g)	3,52
Grasas (g)	6,27
de los cuales saturados (g)	0,83
Proteínas (g)	20,48
Fibra (g)	13,06
Venta (g)	0,01

Proteínas
20,48g·23%
Carbohidratos
50,83g·56%
Grasas
6,27g·7%
Fibras
13,06g·14%