Malloreddos alla carlofortina

Name: Malloreddos alla carlofortina
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Malloreddus frescos sardos; 2 unidades Dientes de ajo; 1 unidad Azafrán; 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 300 g Atún rojo; 200 g Tomates datterino rojos maduros; 60 g Pesto; q.b. Guindilla; q.b. Queso parmesano rallado; q.b. Sal

@manu-food-writer

Categoría: Primeros platos

¡Descubre el sabor auténtico de Cerdeña con los malloreddos alla Carlofortina! Un plato que une tradición y sabor.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 5 minCocción: 5 min

Tiempo de preparación: 5 minPreparación: 5 min

País: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingredientes

N.º de porciones

Malloreddus frescos sardos320g
Dientes de ajo2unidades
Azafrán1unidad
Aceite de oliva virgen extra4cucharadas
Atún rojo300g
Tomates datterino rojos maduros200g
Pesto60g
Guindillaq.b.
Queso parmesano ralladoq.b.
Salq.b.

Productos disponibles

Azafrán puro en estigmas 0,5g

1 producto

€ 19,80

Lomo de Atún Rojo en aceite de oliva 330g

1 producto

€ 30,90

Pesto alla Genovese 180g

1 producto

€ 5,10

Preparación

PASO 1 DE 5
Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. Cortar el atún en dados y limpiar los dientes de ajo.
PASO 2 DE 5
Hervir agua junto con el azafrán, una vez que hierva salar y verter los malloreddus que se cocinarán en muy pocos minutos si son frescos.
PASO 3 DE 5
Mientras tanto, en una sartén verter 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dorar el ajo, añadir la guindilla y el atún que deberá cocinarse unos minutos.
PASO 4 DE 5
Apagar el fuego, retirar el ajo y añadir los tomates y el pesto.
PASO 5 DE 5
Una vez cocida la pasta, añadir los malloreddus y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y pecorino al gusto.

Información general

Notas de conservación

Consumir inmediatamente

Más información

Ideal tanto tibio como frío, servir con pan carasau.

Origen

Italia, Sardegna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	138,26
Carbohidratos (g)	7,22
de los cuales Azúcares (g)	5,45
Grasas (g)	8,93
de los cuales saturados (g)	1,53
Proteínas (g)	7,37
Fibra (g)	0,92
Venta (g)	0,02

Proteínas
7,37g·30%
Carbohidratos
7,22g·30%
Grasas
8,93g·37%
Fibras
0,92g·4%