¡Descubre el sabor auténtico de Cerdeña con los malloreddos alla Carlofortina! Un plato que une tradición y sabor.
Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. Cortar el atún en cubos y pelar los dientes de ajo.
Hervir agua junto con el azafrán, una vez que haya alcanzado el hervor, salar y añadir los malloreddos que se cocinarán en pocos minutos si están frescos.
Mientras tanto, en una sartén, verter 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dorar el ajo, añadir la guindilla y el atún que deberá cocinarse unos minutos.
Apagar el fuego, retirar el ajo y añadir los tomates y el pesto.
Una vez cocida la pasta, añadir los malloreddus y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y pecorino al gusto.
Consumir inmediatamente
Ideal tanto tibio como frío, servir con pan carasau.
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 138,26 |
| Carbohidratos (g) | 7,22 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,45 |
| Grasas (g) | 8,93 |
| de los cuales saturados (g) | 1,53 |
| Proteínas (g) | 7,37 |
| Fibra (g) | 0,92 |
| Venta (g) | 0,02 |
