Descubre la receta de mejillones con calabacines al aroma de azafrán, no los típicos mejillones gratinados sino una alternativa válida.
Lavar el calabacín y hervirlo durante unos 20 minutos en abundante agua con sal.
Verter el calabacín, junto con el aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo y el azafrán en el recipiente de la batidora de mano.
Batir durante unos minutos, añadir dos cucharadas de agua para que la salsa quede bastante líquida.
En un bol verter el queso rallado, el pan rallado y la salsa, salar y mezclar la mezcla.
Cubrir cada mejillón individualmente y hornear a 180 °C durante unos 15 minutos.
Batidora de mano
Máximo 12 horas conservado en frigorífico.
Puede servirse como aperitivo o plato principal.
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 104,19 |
| Carbohidratos (g) | 6,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,49 |
| Grasas (g) | 4,26 |
| de los cuales saturados (g) | 0,84 |
| Proteínas (g) | 9,81 |
| Fibra (g) | 0,38 |
| Venta (g) | 0,27 |
