Descubre la receta de mejillones con calabacines con aroma de azafrán, no los típicos mejillones gratinados sino una alternativa válida.
Lavar el calabacín y hervirlo durante unos 20 minutos en abundante agua salada.
Verter el calabacín, junto con el aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo y el azafrán en el recipiente de la batidora de inmersión.
Batir durante unos minutos, añadir dos cucharadas de agua para que la salsa quede bastante líquida.
En un bol verter el queso rallado, el pan rallado y la salsa, salar y mezclar bien la mezcla.
Cubrir cada mejillón individualmente y hornear a 180 °C durante unos 15 minutos.
Batidora de inmersión
Máximo 12 horas conservadas en el frigorífico.
Puede servirse como aperitivo o segundo plato.
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 104,19 |
| Carbohidratos (g) | 6,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,49 |
| Grasas (g) | 4,26 |
| de los cuales saturados (g) | 0,84 |
| Proteínas (g) | 9,81 |
| Fibra (g) | 0,38 |
| Venta (g) | 0,27 |
