Cocinar la pasta en abundante agua con sal; mientras tanto, preparar el condimento con la mezcla de calabacines y gambas.
En una sartén, verter el aceite de oliva virgen extra, añadir el ajo y freír durante unos minutos. Agregar la mezcla de calabacines y gambas y cocinar durante 15 minutos cubriendo con una tapa. Durante la cocción, puede liberar un poco de agua, en ese caso, retirar la tapa a mitad de cocción.
Cortar los tomates cherry y agregarlos unos minutos antes de que termine la cocción del condimento y salar.
Escurrir la pasta bajo agua fría, colocarla en una bandeja y verter un poco de aceite de oliva virgen extra para que no se pegue. Agregar el condimento solo después de que la pasta esté fría.
Agregar las hojas de albahaca y servir.
Máximo 24 horas en el frigorífico.
Se recomienda prepararla unas horas antes para un sabor más intenso. Acompañar con una copa de vino blanco y pan tostado.
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| Energía (kcal) | 134,69 |
| Carbohidratos (g) | 26,38 |
| de los cuales Azúcares (g) | 22,47 |
| Grasas (g) | 1,62 |
| de los cuales saturados (g) | 0,24 |
| Proteínas (g) | 4,39 |
| Fibra (g) | 1,78 |
| Venta (g) | 0,03 |
