Una receta veraniega fresca y ligera con calabacines y gambas, ideal para almuerzos en la playa o en la oficina.
Hervir la pasta en abundante agua con sal, mientras tanto preparar el aderezo con la mezcla de calabacines y gambas.
En una sartén, verter el aceite de oliva extra virgen, añadir el ajo y freír durante unos minutos, agregar la mezcla de calabacines y gambas y cocinar durante 15 minutos cubriendo con una tapa. Durante la cocción puede soltar un poco de agua, en ese caso, quitar la tapa a mitad de cocción.
Cortar los datterini y añadirlos unos minutos antes de que termine la cocción del aderezo y salar.
Escurrir la pasta bajo agua fría, disponerla en una bandeja y verter un poco de aceite de oliva extra virgen para que no se pegue, añadir el aderezo solo después de que la pasta esté fría.
Agregar las hojas de albahaca y servir.
Vino blanco
Máximo 24 horas en el refrigerador.
Recomiendo prepararla unas horas antes para un sabor más intenso. Acompañar con una copa de vino blanco y pan tostado.
Italy
| Energía (kcal) | 125,5 |
| Carbohidratos (g) | 15,65 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,27 |
| Grasas (g) | 2,33 |
| de los cuales saturados (g) | 0,38 |
| Proteínas (g) | 11,4 |
| Fibra (g) | 0,72 |
| Venta (g) | 0,07 |
