Pastel de berenjenas con bistoccu

Name: Pastel de berenjenas con bistoccu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g bistoccu integral o clásico; 0.5 item berenjena negra; 100 g pulpa de tomate; 6 item nueces; 1 item hoja de albahaca fresca; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 unidad chalote; c.s. sal

@manu-food-writer

Categoría: Entrantes

Pastel de berenjenas y bistoccu integral de larga conservación utilizado para la realización de este plato sano y sabroso.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingredientes

N.º de porciones

Bistoccu integral o clásico100g
Berenjena negra0.5item
Pulpa de tomate100g
Nueces6item
Hoja de albahaca fresca1item
Aceite de oliva virgen extra2cucchiai
Chalote1unità
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Preparar la salsa de tomate, para mí la salsa es muy sencilla: sofrito de cebolla, sal, añadir la pulpa de tomate y la albahaca fresca durante unos 20 minutos.
PASO 2 DE 5
Mientras tanto, lavar la berenjena, cortarla en rodajas de 1 cm y asar. Cortar las nueces en 4 trozos o desmenuzarlas.
PASO 3 DE 5
Humedecer la "hoja" de bistoccu bajo el agua corriente para poder moldearla y colocarla en un plato llano para crear las formas del bistoccu con un cortador de pasta.
PASO 4 DE 5
Yo elegí el tamaño de las rodajas de berenjena y creé 3 formas, pero a su gusto los pisos pueden ser muchísimos.
PASO 5 DE 5
Para crear el pastel seguir la regla de las capas: bistoccu - berenjena - salsa de tomate - nueces.

Sugerencias

Sartén wok
Cortador de pasta

Información general

Notas de conservación

Conservar como máximo durante 12 horas en el frigorífico.

Más información

El "Bistoccu" es una especialidad nacida en un pequeño pueblo de Cerdeña: Montresta, un mini centro habitado de solo 559 habitantes situado a 455 metros sobre el nivel del mar en la antigua región de Planargia.

Origen

Italia, Sardegna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	421,86
Carbohidratos (g)	4,08
de los cuales Azúcares (g)	2,96
Grasas (g)	40,38
de los cuales saturados (g)	3,43
Proteínas (g)	8,56
Fibra (g)	4,28

Proteínas
8,56g·15%
Carbohidratos
4,08g·7%
Grasas
40,38g·70%
Fibras
4,28g·7%