Corta la calabaza en trozos y la cebolla en trozos grandes.
En una sartén vierte una cucharada de aceite de oliva virgen extra, la calabaza y el romero, cocina hasta que esté ligeramente blanda añadiendo agua de vez en cuando.
En el vaso de la picadora añade las nueces, el aceite restante, el queso rallado y la calabaza, tritura hasta obtener una crema homogénea.
El pesto también se puede congelar en un recipiente de vidrio o conservarse en el frigorífico durante 4/5 días.
Puedes condimentar la pasta fría o saltear la pasta recién escurrida.
Italy
| Energía (kcal) | 158,22 |
| Carbohidratos (g) | 4,96 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,89 |
| Grasas (g) | 13,02 |
| de los cuales saturados (g) | 2,28 |
| Proteínas (g) | 5,02 |
| Fibra (g) | 1,67 |
| Venta (g) | 0,11 |
