Un pesto cremoso y sabroso a base de calabaza, ideal para condimentar la pasta.
Corta la calabaza en trozos y la cebolla en trozos grandes.
En una sartén, vierte una cucharada de aceite de oliva virgen extra, la calabaza y el romero, y cocina hasta que esté ligeramente blanda, añadiendo agua de vez en cuando.
En el vaso de la picadora, añade las nueces, el aceite restante, el queso rallado y la calabaza, y tritura hasta obtener una crema homogénea.
El pesto también se puede congelar en un recipiente de vidrio o conservar en el refrigerador durante 4/5 días.
Puedes condimentar la pasta fría o saltear la pasta recién escurrida.
Italia
| Energía (kcal) | 577,25 |
| Carbohidratos (g) | 4,7 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,02 |
| Grasas (g) | 55,8 |
| de los cuales saturados (g) | 5 |
| Proteínas (g) | 11,82 |
| Fibra (g) | 4,93 |
| Venta (g) | 0,04 |
