Pizzette sfoglia

Name: Pizzette sfoglia
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 rollo rollo de masa de hojaldre rectangular; 4 cucharadas puré de tomate; 2 lonchas lonchas de mozzarella (opcional); 1 yema huevo; c.s. sal

@manu-food-writer

Categoría: Platos únicos

Receta mágica de la famosa e inencontrable pizzetta sfoglia de Cerdeña, para mí irresistible en todas las variantes. Las pizzette sfoglia son una receta típica de Cagliari, desde la ciudad de Cagliari hasta Oristano se degustan en el desayuno junto al café o el capuchino o como un aperitivo o una agradable merienda salada. En el norte de Cerdeña y en toda Italia no es posible encontrar esta delicia, al menos en mis viajes nunca he logrado encontrarla. La receta original sarda no incluye queso, pero puedes enriquecerlas si deseas añadiendo también mozzarella y jamón y otros ingredientes a tu gusto, con el hojaldre que queda de los recortes puedes hacer pequeños rústicos anti desperdicio.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 5 minPreparación: 5 min

País: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingredientes

N.º de porciones

Rollo de masa de hojaldre rectangular1
Puré de tomate4
Lonchas de mozzarella (opcional)2
Huevo1
Salc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Desenrollar el rollo de masa de hojaldre con cuidado dejando debajo el papel de horno, tomar un cortador de pasta redondo y cortar círculos en número par.
PASO 2 DE 5
Te servirán como base y como tapa, distribuye en las bases en el centro el puré de tomate.
PASO 3 DE 5
Añadir 1 o 2 alcaparras y un trocito de loncha, humedecer los bordes con agua y colocar encima de cada base las tapas y hacerlas adherir bien.
PASO 4 DE 5
Luego tomar un cortador de pasta o un vaso de menor diámetro y hacer una ligera presión alrededor del relleno.
PASO 5 DE 5
Pintar la superficie de cada pizzetta con una yema de huevo diluida con un poco de agua y colocar las pizzette en la bandeja del horno cubierta con papel de horno, hornear a 200° durante unos 15 minutos hasta que la superficie esté bien dorada.

Información general

Notas de conservación

Conservar como máximo por 24 horas en el refrigerador.

Origen

Italia, Sardegna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Vegetariano - No apto

Vegano - No apto

Sin gluten - No apto

Sin lactosa - No apto

Pescetariano - No apto

Sin níquel - No apto

Intolerancias y alergias

Crustáceos - Adecuado

Huevos - No apto

Pescado - Adecuado

Cacahuetes - Adecuado

Soja - Adecuado

Leche - No apto

Frutos de cáscara - Adecuado

Apio - Adecuado

Mostaza - Adecuado

Sésamo - Adecuado

Sulfitos - Adecuado

Altramuces - Adecuado

Moluscos - Adecuado

Legumbres - Adecuado

Solanáceas - No apto

Aromas - Adecuado

Café - Adecuado

Monococo - Adecuado

Tomate - No apto

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	281,79
Carbohidratos (g)	21,78
de los cuales Azúcares (g)	4,74
Grasas (g)	18,38
de los cuales saturados (g)	10,06
Proteínas (g)	7,51
Fibra (g)	2,23
Venta (g)	0,23

Proteínas
7,51g·15%
Carbohidratos
21,78g·44%
Grasas
18,38g·37%
Fibras
2,23g·4%