Pizzette de hojaldre

Name: Pizzette de hojaldre
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 rollo rollo de masa de hojaldre rectangular; 4 cucharadas puré de tomate; 2 lonchas lonchas de mozzarella (opcionales); 1 yema huevo; al gusto sal

@manu-food-writer

Categoría: Platos únicos

Receta mágica de la famosa e inconfundible pizzetta de hojaldre de Cerdeña, para mí irresistible en todas sus variantes. Las pizzette de hojaldre son una receta típica de Cagliari, desde la ciudad de Cagliari hasta Oristano se disfrutan en el desayuno junto con café o capuchino o como un aperitivo o una merienda salada agradable. En el norte de Cerdeña y por toda Italia no es posible encontrar esta delicia, al menos en mis viajes nunca he logrado encontrarla en ningún bar. La receta original sarda no lleva queso, pero pueden enriquecerlas si quieren añadiendo también mozzarella, jamón y otros ingredientes a su gusto; con los recortes de hojaldre que sobran pueden hacer pequeños aperitivos para evitar desperdicios.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 5 minPreparación: 5 min

País: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingredientes

N.º de porciones

Rollo de masa de hojaldre rectangular1
Puré de tomate4
Lonchas de mozzarella (opcionales)2
Huevo1
Salal gusto

Productos disponibles

Passata de tomate Piennolo del Vesuvio DOP 700g

1 producto

€ 8,20

Preparación

PASO 1 DE 5
Desenrollar el rollo de masa de hojaldre con cuidado dejando el papel de horno debajo, tomar un cortapastas redondo y cortar círculos en número par.
PASO 2 DE 5
Servirán como base y como tapa, distribuir en el centro de las bases el puré de tomate.
PASO 3 DE 5
Agregar 1 o 2 alcaparras y un trozo de loncha de queso, humedecer los bordes con un poco de agua y colocar sobre cada base las tapas presionando bien para que se adhieran.
PASO 4 DE 5
Luego tomar un cortapastas o un vaso de diámetro más pequeño y hacer una ligera presión alrededor del relleno.
PASO 5 DE 5
Pintar la superficie de cada pizzetta con una yema de huevo diluida con un poco de agua y colocar las pizzette en la bandeja del horno cubierta con papel de horno, hornear a 200° durante aproximadamente 15 minutos hasta que la superficie esté bien dorada.

Información general

Notas de conservación

Conservar como máximo 24 horas en el refrigerador.

Origen

Italia, Sardegna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	281,79
Carbohidratos (g)	21,78
de los cuales Azúcares (g)	4,74
Grasas (g)	18,38
de los cuales saturados (g)	10,06
Proteínas (g)	7,51
Fibra (g)	2,23
Venta (g)	0,23

Proteínas
7,51g·15%
Carbohidratos
21,78g·44%
Grasas
18,38g·37%
Fibras
2,23g·4%