Cortar el pollo en cubos, la cebolla o chalota en dados y la zanahoria para preparar un sofrito.
Tomar una sartén, verter el aceite, la cebolla, la zanahoria y el laurel, sofreír unos minutos.
Agregar el pollo y dorar unos minutos junto con el sofrito, añadir la sal, el pimentón y el romero, verter la botella de cerveza y cocinar a fuego alto durante 10 minutos.
Bajar el fuego y añadir la harina, revolver el pollo y verter los tomates, si el pollo se ha secado añadir medio vaso de agua, cocinar por 5 minutos más.
Aplastar los tomates y retirarlos de la sartén antes de servir.
Sartén
Conservar como máximo 48 horas en el refrigerador.
Acompañar con una ratatouille
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