Risotto con camarones, lima y prosecco

Name: Risotto con camarones, lima y prosecco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 unidades Colas de camarón; 160 g Arroz carnaroli; 125 mL Prosecco; 0.5 unidad Cáscara de lima; 0.5 unidad Jugo de lima; 500 mL Caldo de verduras; 30 g Mantequilla; c.s. Sal

@manu-food-writer

Categoría: Primeros platos

Prueba la receta del risotto con camarones, lima y prosecco, un plato refinado y refrescante ideal para este verano

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Colas de camarón12unidades
Arroz carnaroli160g
Prosecco125mL
Cáscara de lima0.5unidad
Jugo de lima0.5unidad
Caldo de verduras500mL
Mantequilla30g
Salc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Descongelar las colas de camarón y enjuagarlas bajo agua corriente. Limpiar los crustáceos haciendo una incisión en el caparazón para quitar el intestino.
PASO 2 DE 7
Preparar el caldo de verduras con verduras frescas o cubo de caldo vegetal.
PASO 3 DE 7
Derretir la mantequilla en una sartén grande, tostar el arroz durante unos minutos añadiendo la sal y mezclando.
PASO 4 DE 7
Desglasar con el prosecco y dejar evaporar el alcohol, luego cocinar el arroz añadiendo un cucharón de caldo a la vez.
PASO 5 DE 7
Durante la cocción, añadir la cáscara rallada de la lima, exprimir el jugo y reservarlo.
PASO 6 DE 7
A cinco minutos del final de la cocción, añadir los camarones pelados, el jugo de lima y terminar la cocción con más caldo si es necesario.
PASO 7 DE 7
Servir el risotto adornado con un rizo de cáscara de lima.

Información general

Notas de conservación

Máximo 24 horas conservado en el refrigerador

Más información

Servir con una copa de prosecco fresco.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	61,91
Carbohidratos (g)	3,92
de los cuales Azúcares (g)	2,13
Grasas (g)	1,64
de los cuales saturados (g)	0,76
Proteínas (g)	8
Fibra (g)	0,18
Venta (g)	0,18

Proteínas
8g·58%
Carbohidratos
3,92g·29%
Grasas
1,64g·12%
Fibras
0,18g·1%