Un risotto cremoso que une el sabor intenso del gorgonzola con un ingrediente original: la Birra Spalmabile Scura. Receta de Emanuela Casula.
Tostar el arroz por unos minutos en una sartén antiadherente.
Verter dos cucharones de caldo y seguir añadiendo caldo poco a poco hasta completar la cocción del arroz, salando ligeramente durante la cocción.
Mientras tanto, cortar el gorgonzola en trozos.
Al final de la cocción, apagar el fuego y añadir el gorgonzola y el parmesano, mezclar enérgicamente hasta obtener una consistencia cremosa.
Servir, añadir una ligera espolvoreada de pimienta negra y distribuir unas puntas de Birra Spalmabile Scura esparcidas en el plato.
Sartén antiadherente
Cucharón
Receta de Emanuela Casula. Tiempo total indicativo 20 minutos. Dificultad media.
Italy
| Energía (kcal) | 73,07 |
| Carbohidratos (g) | 3,95 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,11 |
| Grasas (g) | 3,88 |
| de los cuales saturados (g) | 2,32 |
| Proteínas (g) | 4,51 |
| Fibra (g) | 0,05 |
| Venta (g) | 0,26 |
