Pancake con agua y harina de avena: esponjosos, ligeros y preparados con solo 4 ingredientes. Sin leche (adecuados para quienes son intolerantes a la lactosa), ricos en fibra gracias a la harina de avena, rápidos de hacer y perfectos para congelar y consumir durante la semana.
En un bol grande, mezcla la harina de avena, el sobre de levadura en polvo, los huevos y el agua. Bate con un batidor de mano hasta obtener una mezcla suave y homogénea, sin grumos. La masa será ligeramente más líquida que los pancakes clásicos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Si es necesario, úntala ligeramente con un hilo de aceite y retira el exceso con papel de cocina.
Vierte un cucharón de masa para cada pancake en la sartén caliente. Cuando comiencen a aparecer burbujas en la superficie, voltea el pancake y cocina el otro lado durante 1-2 minutos.
Deja enfriar si deseas congelarlos: disponlos en una sola capa en una bandeja, pon en el congelador durante aproximadamente una hora y luego transfiérelos a bolsas para alimentos separadas y porcionadas.
Para consumir: recalienta durante 30-60 segundos en el microondas o caliéntalos durante unos minutos en la sartén.
Bol grande
Batidor de mano
Sartén antiadherente
Papel de cocina
Bandeja y bolsas para alimentos (para congelar)
Conservar en el congelador hasta 2 meses en recipiente hermético o bolsa para alimentos; recalentar 30-60 segundos en el microondas o unos minutos en la sartén.
Variantes y consejos: puedes sustituir el agua por una bebida vegetal sin azúcares (p. ej. almendra o coco) para un sabor más rico; agregar canela, vainilla, ralladura de limón o semillas de chía para personalizar. Ideas para rellenos: yogur griego y frutos rojos con una cucharadita de mantequilla de almendra; crema de avellanas 100% y rodajas de plátano; ricotta magra y fresas frescas.
Italy
| Energía (kcal) | 281,15 |
| Carbohidratos (g) | 41,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,74 |
| Grasas (g) | 7,34 |
| de los cuales saturados (g) | 1,97 |
| Proteínas (g) | 12,33 |
| Fibra (g) | 4,7 |
| Venta (g) | 0,38 |
