Estas bolitas son crujientes por fuera y suaves por dentro, ¡fáciles y rápidas de preparar! No son ñoquis clásicos, sino una versión sabrosa hecha dorando directamente en la sartén. Perfectas como plato principal o como aperitivo.
Tritura el brócoli cocido hasta obtener una crema suave.
En un bol, mezcla la crema de brócoli, el huevo, la sal, la harina (poco a poco) y, si te gusta, el parmesano rallado. Amasa hasta obtener una mezcla suave y moldeable.
Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas.
Calienta un poco de aceite en una sartén con el ajo en camisa. Añade las bolitas y cocínalas a fuego medio, dándoles la vuelta para dorarlas bien por todos los lados, cubriendo la sartén durante 10-15 minutos.
Una vez doradas y crujientes, retira el ajo y sirve con una pizca de parmesano rallado y un poco de pimienta fresca molida.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 112,4 |
| Carbohidratos (g) | 17,24 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,26 |
| Grasas (g) | 2,16 |
| de los cuales saturados (g) | 0,69 |
| Proteínas (g) | 6,06 |
| Fibra (g) | 2,14 |
| Venta (g) | 0,03 |
