Crema de brócoli y patatas

Name: Crema de brócoli y patatas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 unidad Brócoli; 15 unidades Almendras peladas; 3 Cucharadas Aceite de oliva; 10 unidades Aceitunas negras taggiasche; 2 unidades Patatas; C. s. Sal y pimienta; 1 unidad Dientes de ajo; 2 Cucharadas Yogur blanco desnatado

@mescolabene

Categoría: Platos únicos

¿Te gustaría una receta simple, cálida y envolvente? A mí me viene a la mente la crema de calabaza cuando pienso en algo así... pero esta vez quise cambiar. Preparé esta crema de brócoli y patatas que luego enriquecí con yogur, almendras y aceitunas. Una verdadera delicia para esta época del año.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingredientes

N.º de porciones

Brócoli1unidad
Almendras peladas15unidades
Aceite de oliva3Cucharadas
Aceitunas negras taggiasche10unidades
Patatas2unidades
Sal y pimientaC. s.
Dientes de ajo1unidad
Yogur blanco desnatado2Cucharadas

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Vertí un poco de aceite en la sartén. Añadí ajo, las patatas cortadas en trozos y las flores del brócoli.
PASO 2 DE 4
Las dejé sazonar un par de minutos y luego vertí agua caliente (o caldo de verduras) hasta cubrir. Dejé cocinar con tapa hasta que todo se puso blando.
PASO 3 DE 4
En este punto, lo trituré. Para ajustar la consistencia, puedes añadir más agua caliente o caldo. A mí me gusta cremosa, no demasiado líquida.
PASO 4 DE 4
En este punto, ajusté de sal y pimienta y serví mi crema. La adorné con yogur, almendras y aceitunas junto con un poco de su aceite.

Sugerencias

Una batidora de inmersión
Una olla para cocinar brócoli y patatas

Información general

Notas de conservación

Puedes conservarla en el frigorífico en un recipiente hermético y recalentarla añadiendo caldo de verduras para hacerla nuevamente cremosa.

Más información

Prueba a condimentar la pasta con unas cucharadas de esta crema... ¡quedará cremosa y sabrosa!

Origen

Italia, Calabria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	418,83
Carbohidratos (g)	4,23
de los cuales Azúcares (g)	2,59
Grasas (g)	37,79
de los cuales saturados (g)	3,71
Proteínas (g)	11,99
Fibra (g)	7,54
Venta (g)	0,03

Proteínas
11,99g·19%
Carbohidratos
4,23g·7%
Grasas
37,79g·61%
Fibras
7,54g·12%