Orecchiette con coliflor, aceitunas y pasas

Name: Orecchiette con coliflor, aceitunas y pasas
Prep time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Orecchiette; 1 unidad Coliflor pequeño; 12 unidades Aceitunas taggiasche deshuesadas; 15 unidades Pasas; 40 g Pan rallado tostado; 1 unidad Ajo

@mescolabene

Categoría: Primeros platos

Orecchiette con coliflor, aceitunas, pasas y piñones... no, sin piñones. No los tenía y no pude ir a comprarlos... pero pueden agregarlos, si quieren. Para la nota crujiente, he tostado el pan rallado! Perfecto para esta época del año... veamos juntos qué se necesita para prepararlo!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: minCocción: min

Tiempo de preparación: 45 minPreparación: 45 min

País: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingredientes

N.º de porciones

Orecchiette200g
Coliflor pequeño1unidad
Aceitunas taggiasche deshuesadas12unidad
Pasas15unidad
Pan rallado tostado40g
Ajo1unidad

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 3
He escaldado la coliflor en abundante agua salada. En una sartén, en cambio, he vertido un poco de aceite. He añadido ajo picado, guindilla seca y algunas aceitunas taggiasche. He añadido la coliflor una vez cocida.
PASO 2 DE 3
He cocido las orecchiette en la misma agua de la coliflor. Una vez al dente, las he sumergido en la sartén y he terminado de mezclarlas añadiendo un poco de agua de cocción a la vez.
PASO 3 DE 3
Finalmente, he añadido un puñado de pasas remojadas y escurridas, una pizca de perejil picado y he apagado el fuego. He emplatado terminando todo con pan rallado tostado aparte, en una sartén pequeña, y más guindilla que a mí me gusta!

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de un par de días. ¡Recalentado será aún más delicioso!

Origen

Italia, Calabria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	251,24
Carbohidratos (g)	37,65
de los cuales Azúcares (g)	36,71
Grasas (g)	10,67
de los cuales saturados (g)	1,48
Proteínas (g)	1,74
Fibra (g)	3,59
Venta (g)	0,53

Proteínas
1,74g·3%
Carbohidratos
37,65g·70%
Grasas
10,67g·20%
Fibras
3,59g·7%