Rösti de patatas y speck cocidos al horno, sabrosos y perfectos como aperitivo o finger food para fiestas. La receta es simple y rápida: las patatas ralladas bien exprimidas se mezclan con speck, harina y hierbas, luego se forman en discos y se hornean hasta dorarse.
Precalienten el horno a 200°C (horno estático).
Rallen las patatas y exprímanlas muy bien para eliminar el exceso de agua.
En un bol mezcle las patatas ralladas con el speck picado, la harina, sal, pimienta y romero hasta obtener una mezcla homogénea.
Ujten ligeramente un molde y/o revestirlo con papel de hornear ligeramente engrasado.
Usen un cortador de galletas para formar discos regulares con la mezcla y colóquenlos en la bandeja.
Cocinen en el horno a 200°C durante unos 20 minutos, girando los rösti a la mitad de la cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
Sáquenlos del horno y sírvanlos calientes como aperitivo o finger food.
Rallador
Bol
Cortador de galletas
Bandeja
Papel de hornear
La receta es indicativa para aproximadamente 10 rösti. Pueden sustituir el speck por panceta o jamón cocido en cubos, o agregar queso rallado para más sabor.
Italy
| Energía (kcal) | 173,2 |
| Carbohidratos (g) | 25,22 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,68 |
| Grasas (g) | 4,38 |
| de los cuales saturados (g) | 1,18 |
| Proteínas (g) | 9,12 |
| Fibra (g) | 1,4 |
| Venta (g) | 0,32 |
