Sofficcini de calabaza crujientes por fuera y suaves, fundidos por dentro: una receta ideal para cenar rápido. La calabaza se corta en medias lunas, se rellena con mozzarella (o provola), speck, se pasa por la masa, se empana y se cocina en freidora de aire hasta que esté dorada.
Cortar la calabaza en rodajas en forma de media luna y quitar las semillas.
Cortar la mozzarella o provola en rodajas finas.
Rellenar cada media luna de calabaza con una rodaja de mozzarella/provola y una rodaja de speck, luego colocar otra media luna de calabaza encima.
Preparar la masa mezclando 1 taza de harina 00 (aproximadamente 125 g) con 1 taza de agua (aproximadamente 125 mL) y 1 cucharadita de sal hasta obtener una consistencia suave.
Pasar las medias lunas rellenas primero por la masa, luego por el pan rallado mezclado con parmesano y tomillo seco (o romero/salvia).
Colocar los sofficcini en la freidora de aire, rociarlos con un poco de aceite o aceite en spray.
Cocinar a 200°C durante 18-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Sacar del horno y servir calientes, para disfrutarlos fundidos por dentro.
Freidora de aire
Tazón para masa
Plato o tazón para pan rallado
Cuchillo
Consejo: usar provola si se teme que la mozzarella suelte demasiada agua. Apta para 4 personas como aperitivo o plato único ligero.
Italy
| Energía (kcal) | 135,72 |
| Carbohidratos (g) | 14,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,47 |
| Grasas (g) | 5,76 |
| de los cuales saturados (g) | 2,37 |
| Proteínas (g) | 6,69 |
| Fibra (g) | 1,63 |
| Venta (g) | 2,5 |
