Sopa de col rizada al curry

Name: Sopa de col rizada al curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 15 Hojas Col rizada toscana; 200 g Garbanzos cocidos; Media cebolla Cebolla amarilla; c.s. Curry en polvo; Un vaso Leche vegetal; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Pimentón dulce; 2 unidades Patatas en trozos; c.s. Chile rojo seco; c.s. Sal; 1 unidad Dientes de ajo

@mescolabene

Categoría: Platos únicos

.. un mimo nutritivo y sabroso para los días más fríos. ¡Perfecta también para ser servida con pan tostado!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingredientes

N.º de porciones

Col rizada toscana15Hojas
Garbanzos cocidos200g
Cebolla amarillaMedia cebolla
Curry en polvoc.s.
Leche vegetalUn vaso
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Pimentón dulcec.s.
Patatas en trozos2unidades
Chile rojo secoc.s.
Salc.s.
Dientes de ajo1unidad

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
..tomen la cebolla blanca y córtenla finamente. Sofríenla a fuego lento en el aceite con las especias.
PASO 2 DE 5
Luego agreguen los trozos de patata y viertan agua caliente hasta cubrir (mejor aún caldo de verduras). Dejen cocinar por unos diez minutos y añadan la col rizada picada (la parte tierna de las hojas).
PASO 3 DE 5
Continúen la cocción con agua caliente. Finalmente, añadan los garbanzos. Den una media licuada para obtener una sopa más espesa y finalmente viertan medio vaso de leche vegetal sin azúcar.
PASO 4 DE 5
Dejen cocinar por unos minutos más a fuego lento hasta obtener una sopa bien envolvente.
PASO 5 DE 5
Sirvan terminando con aceite de oliva virgen extra en crudo y chile picante. Déjenla enfriar un poco y disfrútenla.

Sugerencias

Una olla

Información general

Notas de conservación

Se puede conservar hasta dos días en el refrigerador, en un recipiente hermético.

Más información

Yo he utilizado garbanzos, pero también irán muy bien frijoles o lentejas.

Origen

Italia, Calabria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	172,81
Carbohidratos (g)	28,29
de los cuales Azúcares (g)	3,26
Grasas (g)	1,96
de los cuales saturados (g)	0,26
Proteínas (g)	9,11
Fibra (g)	6,31

Proteínas
9,11g·20%
Carbohidratos
28,29g·62%
Grasas
1,96g·4%
Fibras
6,31g·14%