¡Esta podría ser una idea de almuerzo rápido realmente sabrosa y nutritiva! Ideal si te han sobrado verduras en la nevera. Es una comida completa y al alcance de todos. También se puede pensar como una bruschetta de aperitivo si se sirve en cantidades reducidas. Veamos juntos cómo realizar esta tostada con brócoli, feta y nueces.
He cocido los brócolis en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo. He añadido sal y pimienta. Una vez blandos, los he apagado y los he aplastado un poco con el tenedor.
Aparte, he tostado unas rebanadas de pan untadas con un poco de aceite de oliva virgen extra. Una vez bien crujientes, he colocado los brócolis continuando aplastándolos un poco para dar un efecto más cremoso.
He desmenuzado un poco de feta y añadido las nueces picadas. He terminado con un chorrito de aceite y otra buena molienda de pimienta. Para un efecto aún más tostado, puedes pasar la tostada dos o tres minutos bajo el grill.
Una sartén para cocer los brócolis
Una bandeja de horno para calentar el pan
Se puede conservar en la nevera por un par de días... pero lo ideal sería consumirlo de inmediato, para mantener la fragancia del pan.
Yo he utilizado los brócolis y la feta... pero puedes utilizar la verdura que prefieras, sobre todo si ya está en la nevera para consumir... y los quesos que prefieras, incluso vegetales.
Italia, Calabria
| Energía (kcal) | 662,32 |
| Carbohidratos (g) | 10,76 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,82 |
| Grasas (g) | 62,24 |
| de los cuales saturados (g) | 5,48 |
| Proteínas (g) | 12,62 |
| Fibra (g) | 5,5 |
| Venta (g) | 0,07 |
