Trufas saladas con guisantes y ricotta

Name: Trufas saladas con guisantes y ricotta
Prep time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: C. s. Pimienta negra; 200 g Guisantes; 100 g Ricotta; C. s. Sal; 30 g Granillo de pistacho; 1 cucharada Cáscara de limón; 50 g Espuma de salmón ahumado

@mescolabene

Categoría: Entrantes

¡Estas trufas saladas serían perfectas para tu aperitivo de Navidad! Son coloridas, simpáticas y deliciosas. Además, no requieren cocción. Se pueden preparar incluso el día anterior... porque cuanto más tiempo estén en la nevera, más compactas y sabrosas se volverán.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: minCocción: min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pimienta negraC. s.
Guisantes200g
Ricotta100g
SalC. s.
Granillo de pistacho30g
Cáscara de limón1cucharada
Espuma de salmón ahumado50g

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Cociné los guisantes en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Luego los transferí a un bol y los aplasté groseramente con un tenedor.
PASO 2 DE 5
Añadí la ricotta y mezclé por primera vez. Sazoné con sal, pimienta y cáscara de limón. Finalmente, añadí el salmón ahumado desmenuzado.
PASO 3 DE 5
Mezclé bien el compuesto y lo puse en la nevera durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, comencé a formar albóndigas con las manos.
PASO 4 DE 5
Pasé mis albóndigas por el granillo de pistacho y listo. Solo queda colocarlas en un plato de servir y servirlas.
PASO 5 DE 5
Se recomienda servirlas después de haberlas dejado en la nevera por al menos un par de horas.

Sugerencias

Un bol para crear la mezcla

Información general

Notas de conservación

Se pueden conservar en la nevera hasta dos días.

Más información

En esta versión, la salinidad la aporta el salmón ahumado... pero para una alternativa vegetariana, puedes sustituirlo por tomates secos picados.

Origen

Italia, Calabria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	149,41
Carbohidratos (g)	8,01
de los cuales Azúcares (g)	3,6
Grasas (g)	7,75
de los cuales saturados (g)	2,31
Proteínas (g)	10,49
Fibra (g)	3,78
Venta (g)	0,26

Proteínas
10,49g·35%
Carbohidratos
8,01g·27%
Grasas
7,75g·26%
Fibras
3,78g·13%