Una de las bases de pastelería necesarias para preparar tartas decoradas y escenográficas. Es una receta que no puede faltar en tu recetario.
En un bol de la batidora, batir los huevos y el azúcar con el gancho de batir durante 15-20 minutos.
Añadir la harina tamizada poco a poco incorporándola con la espátula con movimientos de abajo hacia arriba.
Transferir la mezcla a un molde de 22 cm (o 24 cm si se desea más bajo) engrasado y enharinado.
Cocinar en horno precalentado ventilado a 170 grados durante 30 minutos.
Dejar templar, desmoldar, transferir a una rejilla y con un cuchillo dividirlo en capas. Rellenar al gusto.
Batidora
Molde
Refrigerador
El bizcocho forma parte de la categoría de masas montadas suaves.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 214,06 |
| Carbohidratos (g) | 33,02 |
| de los cuales Azúcares (g) | 19,91 |
| Grasas (g) | 5,57 |
| de los cuales saturados (g) | 2 |
| Proteínas (g) | 9,81 |
| Fibra (g) | 0,41 |
| Venta (g) | 0,09 |
