Una receta de pescado que puede ser utilizada como entrante o segundo plato. Los calamares y las patatas se unen para crear un plato sabroso y versátil.
Limpia los calamares eliminando las vísceras y la piel y córtalos en rodajas. Pela las patatas, córtalas en cubos y ponlas a remojo en un bol con agua y sal.
Lava los tomates, sécalos, elimina el pedúnculo y córtalos por la mitad.
Pica las hojas de perejil y reserva dos tallos.
En una olla calienta aceite, ajo y tallos de perejil. Cuando empiece a freír añade los calamares y dóralos.
Cuando los calamares estén dorados, elimina el ajo y el perejil, añade el vino blanco y deja evaporar.
Cuando el vino se haya evaporado, añade las patatas, un vaso de agua y los tomates cherry. Cubre y cocina durante 25-30 minutos.
Al final de la cocción añade el perejil picado y sirve.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 74,41 |
| Carbohidratos (g) | 10,07 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,49 |
| Grasas (g) | 0,82 |
| de los cuales saturados (g) | 0,41 |
| Proteínas (g) | 6,86 |
| Fibra (g) | 0,87 |
| Venta (g) | 0,1 |
