Espaguetis con tomatitos, ricotta, pecorino y tarallo desmenuzado: un plato italiano para chuparse los dedos.
Comienza cortando por la mitad los tomatitos lavados y sin tallo.
En una sartén, calienta el ajo en el aceite y añade los tomatitos. Ajusta de sal y cocina durante 10 minutos.
Mientras tanto, lleva el agua a ebullición y cocina los espaguetis.
En un bol, mezcla la ricotta con la albahaca picada y reserva.
Desmenuza el tarallo en una bolsa utilizando un vaso.
Cuando los espaguetis estén cocidos, escúrrelos y viértelos en la sartén con los tomatitos. Añade la ricotta, mezcla y añade el pecorino.
Cuando la pasta esté bien mezclada, apaga el fuego y añade el tarallo desmenuzado y albahaca fresca. La pasta con tomatitos, ricotta y tarallo desmenuzado está lista. ¡Buen provecho!
Consumir inmediatamente
Los espaguetis con tomatitos, ricotta y tarallo desmenuzado deben comerse al momento. Si sobran, pueden conservarse en el frigorífico como máximo un día, pero el condimento se espesará y perderá su cremosidad. Se recomienda utilizar una pasta corta que absorba bien el condimento, como por ejemplo los fusilli.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 137,27 |
| Carbohidratos (g) | 18,69 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,55 |
| Grasas (g) | 4,33 |
| de los cuales saturados (g) | 2,4 |
| Proteínas (g) | 6,66 |
| Fibra (g) | 0,72 |
| Venta (g) | 0,11 |
