Derrite a baño maría el chocolate picado groseramente. Con las batidoras eléctricas mezcla los huevos enteros con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa.
Añade el aceite, el agua y el chocolate derretido y mezcla nuevamente esta vez con un batidor manual. Incorpora la harina tamizada con la levadura y finalmente una pizca de sal. Continúa mezclando con el batidor manual hasta que la mezcla esté lisa.
Prepara el molde de Árbol de Navidad con mantequilla y harina. Vierte la mezcla dentro y hornea en horno estático precalentado a 170° por 40 minutos.
Mientras tanto prepara el glaseado de chocolate: derrite a baño maría, a fuego lento, el chocolate negro con la mantequilla y 2 cucharadas de agua.
Cuando el chocolate esté fluido y brillante, retira el recipiente del baño maría y mezcla de vez en cuando para que se enfríe y adquiera una consistencia ni demasiado líquida ni demasiado densa. Si tienes un termómetro de cocina puedes controlar la temperatura; yo usé el glaseado cuando alcanzó 35 grados.
Cuando el pastel esté listo, deja que se temple y retíralo del molde. Colócalo sobre una rejilla y cubre la superficie del árbol de Navidad con el glaseado de chocolate, ayudándote con el dorso de una cuchara.
Decora con los confites de colores y plateados y transfiere al refrigerador al menos por 1 hora, para que el glaseado se endurezca. Luego puedes conservarlo también a temperatura ambiente.
Italy, Campania
| Energía (kcal) | 389,55 |
| Carbohidratos (g) | 54,08 |
| de los cuales Azúcares (g) | 37,03 |
| Grasas (g) | 17,04 |
| de los cuales saturados (g) | 9,82 |
| Proteínas (g) | 6,88 |
| Fibra (g) | 2,84 |
| Venta (g) | 0,17 |
