El ragú de salchicha es un condimento muy sabroso perfecto para el almuerzo del domingo o para ocasiones especiales. Se prepara más rápido que el ragú tradicional y se puede combinar con varios tipos de pasta o con polenta.
Cortar la salchicha con un cuchillo, quitar la tripa y desmenuzarla.
Sofreír apio, zanahoria y cebolla en el aceite de oliva virgen extra.
Agregar la salchicha y dorarla.
Añadir el vino tinto, el concentrado de tomate y disolverlo con una cuchara.
Verter el puré de tomate, un vaso de agua, ajustar de sal, cubrir y cocinar durante 50 minutos.
Condimentar la pasta con el ragú de salchicha y servir.
(OPCIONAL) Añadir una pizca de pimienta antes de servir.
Olla
Tabla de cortar
Cuchillo
El ragú de salchicha se puede conservar en el refrigerador por algunos días o en el congelador por más tiempo.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 129,22 |
| Carbohidratos (g) | 8,13 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,13 |
| Grasas (g) | 8,25 |
| de los cuales saturados (g) | 2,86 |
| Proteínas (g) | 5,23 |
| Fibra (g) | 1,6 |
| Venta (g) | 0,33 |
