En un bol, mezclar los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
Exprimir una naranja y verter el jugo en el bol, añadir el aceite, una pizca de sal y la harina de coco y mezclar con una espátula.
Añadir la cáscara de naranja y luego la harina y la levadura tamizadas. Mezclar hasta que la mezcla esté homogénea.
Verter la masa en un molde preparado con aceite y harina y hornear en horno estático precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos. Dejar templar, desmoldar y decorar con azúcar glas.
Batidora
Molde
Se conserva durante 4-5 días bien cubierta.
Puedes usar mantequilla en lugar de aceite siguiendo la proporción de la tabla en el artículo relacionado.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 354,27 |
| Carbohidratos (g) | 43,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 27,31 |
| Grasas (g) | 18,31 |
| de los cuales saturados (g) | 5,88 |
| Proteínas (g) | 5,55 |
| Fibra (g) | 1,44 |
| Venta (g) | 0,16 |
