Una receta ligera y vegetariana de sabor delicado, fácil de preparar, ideal para disfrutar fría.
Prepara la brisèe: vierte en una batidora la harina, el huevo, la sal y medio vaso de agua helada y comienza a amasar a velocidad media hasta que se forme una bola compacta. Ponla en un recipiente cerrado y déjala reposar media hora en la nevera.
Extiende la masa en el molde engrasado, pincha la superficie y espolvorea con pan rallado.
En un bol bate un huevo con el batidor, añade el yogur, ajusta de sal, añade las hierbas, yo usé orégano, mejorana y cebollino, y mezcla bien.
Corta los calabacines finos con una mandolina, colócalos en una fuente y condiméntalos con aceite, sal y pimienta.
Vierte la mezcla y distribuye. Luego coloca los calabacines en círculo comenzando desde el exterior hacia el interior tratando de mantenerlos de pie.
Hornea durante 30 minutos en el horno o si usas la freidora de aire durante 20 minutos a 180 grados pero cubre con papel de aluminio durante al menos 15 minutos para evitar que los calabacines se quemen. Saca del horno y decora con algunas hojas de albahaca.
Italia
| Energía (kcal) | 194,03 |
| Carbohidratos (g) | 22,15 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,26 |
| Grasas (g) | 9,14 |
| de los cuales saturados (g) | 2,33 |
| Proteínas (g) | 6,67 |
| Fibra (g) | 1,05 |
| Venta (g) | 0,62 |
