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Mezze maniche con salsa de datterini confit y pesto, con chips de berenjenas, datterini y burrata

Mezze maniche con salsa de datterini confit y pesto, con chips de berenjenas, datterini y burrata

@paolomex_food
Categoría: Primeros platos

Un primer plato colorido y sabroso, y no demasiado graso. Los ingredientes están crudos o cocidos en la freidora de aire.

Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min
Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min
País: Italia
paolomex_food@paolomex_food

Ingredientes

N.º de porciones
  • Mezze maniche340g
  • Tomates datterini20unidad
  • Burrata250g
  • Aceite de oliva virgen extra50ml
  • Orégano secoc.s.
  • Berenjena larga1unidad
  • Pesto genovés30g
  • Albahacac.s.
  • Azúcar morenoc.s.

Preparación

  1. PASO 1 DE 4

    Corta los datterini por la mitad, rocíalos con aceite usando el dispensador, sazónalos con sal, pimienta, orégano y, si lo prefieres, una pizca de azúcar moreno. Ponlos en la freidora de aire y cocínalos durante 15 minutos a 180g

  2. PASO 2 DE 4

    En el vaso de la batidora, vierte la mitad de los datterini, con el pesto y la mitad de la burrata. Añade un poco de aceite en hilo y bate hasta obtener una salsa

  3. PASO 3 DE 4

    Corta las berenjenas en rodajas finas, úntalas con aceite y cocínalas en la freidora de aire durante 10 minutos

  4. PASO 4 DE 4

    Condimenta las mezze maniche con la salsa y emplata con las chips de berenjenas, los datterini confit, la burrata restante cortada en trozos y decora con hojas de albahaca

Información general

Origen

Italia

Análisis

Macronutrientes (100 gr)

Atención
Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
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Estilos de vida
Intolerancias y alergias
Energía (kcal)63,79
Carbohidratos (g)2,83
de los cuales Azúcares (g)2,79
Grasas (g)4,8
de los cuales saturados (g)1,63
Proteínas (g)2,06
Fibra (g)0,76
Venta (g)0,02
  • Proteínas
    2,06g·20%
  • Carbohidratos
    2,83g·27%
  • Grasas
    4,8g·46%
  • Fibras
    0,76g·7%