Mezze maniche con salsa de datterini confit y pesto, con chips de berenjenas, datterini y burrata

Name: Mezze maniche con salsa de datterini confit y pesto, con chips de berenjenas, datterini y burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 340 g Mezze maniche; 20 unidades Tomates datterini; 250 g Burrata; 50 mL Aceite de oliva virgen extra; c.s. Orégano seco; 1 unidad Berenjena larga; 30 g Pesto genovés; c.s. Albahaca; c.s. Azúcar moreno

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Categoría: Primeros platos

Un primer plato colorido y sabroso, y no demasiado graso. Los ingredientes están crudos o cocidos en la freidora de aire.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Mezze maniche340g
Tomates datterini20unidad
Burrata250g
Aceite de oliva virgen extra50mL
Orégano secoc.s.
Berenjena larga1unidad
Pesto genovés30g
Albahacac.s.
Azúcar morenoc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Corta los datterini por la mitad, rocíalos con aceite usando el dispensador, sazónalos con sal, pimienta, orégano y, si lo prefieres, una pizca de azúcar moreno. Ponlos en la freidora de aire y cocínalos durante 15 minutos a 180g
PASO 2 DE 4
En el vaso de la batidora, vierte la mitad de los datterini, con el pesto y la mitad de la burrata. Añade un poco de aceite en hilo y bate hasta obtener una salsa
PASO 3 DE 4
Corta las berenjenas en rodajas finas, úntalas con aceite y cocínalas en la freidora de aire durante 10 minutos
PASO 4 DE 4
Condimenta las mezze maniche con la salsa y emplata con las chips de berenjenas, los datterini confit, la burrata restante cortada en trozos y decora con hojas de albahaca

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	63,79
Carbohidratos (g)	2,83
de los cuales Azúcares (g)	2,79
Grasas (g)	4,8
de los cuales saturados (g)	1,63
Proteínas (g)	2,06
Fibra (g)	0,76
Venta (g)	0,02

Proteínas
2,06g·20%
Carbohidratos
2,83g·27%
Grasas
4,8g·46%
Fibras
0,76g·7%