Deliciosa crema de tomates asados con mozzarella, perfecta como primer plato o aperitivo.
Lava los tomatitos, sécalos y córtalos por la mitad a lo largo.
En una bandeja de horno coloca una hoja de aluminio, cúbrela con papel de horno y coloca los tomatitos con la cara hacia arriba.
Rocía con un poco de aceite y un poco de sal, añade pimentón y abundante orégano seco.
Hornea en horno estático ya caliente a 220° durante 40 minutos.
Transfiere los tomatitos al vaso de una batidora de inmersión y deja que se templen.
Bate y añade 100 g de bolitas de mozzarella, bate de nuevo hasta obtener una crema suave.
Corta el pan en cubos regulares y condiméntalo con pimentón, pimienta y sal.
Calienta una cucharada de aceite en una sartén antiadherente, añade los cubos de pan y déjalos dorar.
Divide la crema de tomate en platos hondos, decora con mozzarella, picatostes y albahaca fresca. Termina con aceite, pimentón y pimienta.
La crema de tomates asados y mozzarella se mantendrá perfecta durante un par de días si se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético.
Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente. Perfecta acompañada de tostadas de pan.
Italia
| Energía (kcal) | 201,55 |
| Carbohidratos (g) | 34,7 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,58 |
| Grasas (g) | 3,17 |
| de los cuales saturados (g) | 1,08 |
| Proteínas (g) | 8 |
| Fibra (g) | 5,43 |
| Venta (g) | 0,44 |
