Ensalada de nectarinas, cebollas y primosale

Name: Ensalada de nectarinas, cebollas y primosale
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 unidad Cebolla de Tropea grande; 2 unidades Nectarinas grandes firmes; 200 g Primosale; 1 unidad Cáscara de limón orgánico; 30 mL Jugo de limón; 40 mL Aceite de oliva virgen extra; c.s. Tomillo fresco; c.s. Menta fresca; 10 g Pimienta rosa en granos; c.s. Sal al gusto

@papillamonella

Categoría: Platos únicos

Una ensalada fresca y sabrosa con nectarinas, cebollas de Tropea y primosale marinado. ¡Perfecta para el verano!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 5 minCocción: 5 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Cebolla de tropea grande1unidad
Nectarinas grandes firmes2unidad
Primosale200g
Cáscara de limón orgánico1unidad
Jugo de limón30mL
Aceite de oliva virgen extra40mL
Tomillo frescoc.s.
Menta frescac.s.
Pimienta rosa en granos10g
Sal al gustoc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Corta el primosale en tiras y luego en cubos pequeños de aproximadamente medio centímetro.
PASO 2 DE 7
Coloca los cubos en un recipiente hermético y condiméntalos con la cáscara y el jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, tomillo y menta frescos.
PASO 3 DE 7
Cierra el recipiente y deja reposar en el refrigerador por al menos 2 horas, preferiblemente entre 2 y 5 horas.
PASO 4 DE 7
Corta las nectarinas en rodajas y las cebollas de Tropea en aros después de quitarles la piel.
PASO 5 DE 7
En una sartén antiadherente, vierte un chorrito de aceite y añade los aros de cebolla y una pizca de sal. Sofríe a fuego alto, luego desglasa con el vinagre de manzana y baja el fuego.
PASO 6 DE 7
Añade las rodajas de nectarinas en la sartén, mezcla y cocina por unos minutos hasta que comiencen a caramelizar. Retira del fuego y deja enfriar.
PASO 7 DE 7
Divide la ensalada en los platos, añade el primosale marinado y decora con menta fresca.

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador

Más información

Si deseas una versión vegana, puedes sustituir el primosale con tofu. ¡Añade vinagre balsámico para un sabor más intenso!

Origen

Italia, Lombardia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	78,38
Carbohidratos (g)	4,25
de los cuales Azúcares (g)	4,08
Grasas (g)	6,02
de los cuales saturados (g)	0,86
Proteínas (g)	0,79
Fibra (g)	2,6
Venta (g)	11,56

Proteínas
0,79g·6%
Carbohidratos
4,25g·31%
Grasas
6,02g·44%
Fibras
2,6g·19%